2Cook > Condimentat De Portocale Cremă Caramel

Reclama

Retete asemanatoare

Reclama

Condimentat De Portocale Cremă Caramel

Preparare: 35 min.
Timp total: 350 min.
Portii: 8 servings

Ai nevoie de

1 cupa lapte integral
1 fasole de vanilie, despicat pe lungime și fragmentat
1 scortisoara
4 păstăi de cardamom, de cracare
coaja de la 1 portocala
2 lingurite ghimbir proaspat ras
1 cupa zahăr
2 linguri apa
10 galbenusul de ou
1/2 lingurita sare kosher
1 cupa frisca
1/4 cupa fistic tocat
8 ramekins (mici preparate de copt)
Reynolds Wrap® Folie De Aluminiu

Preparare

1. Incalziti cuptorul la 300 de grade F. Loc de cupe într-un cuptor adânc-în condiții de siguranță tigaie sau vas. Retrase din circuitul agricol.

2. Într-o cratiță mică, se încălzește smantana, lapte, vanilie și pilitură, băț de scorțișoară, păstăi de cardamom, coaja de portocala si ghimbir la foc mediu. Gatiti până când se ajunge la un foc mic. Opriți căldura și lăsați să infuzeze timp de 10 minute.

3. În timp ce smantana este gata, punem zahărul și apa într-o cratiță medie cu inaltime părți. Înainte de a porni pe foc, se amestecă ușor, până când zahărul se transformă consistenta nisipului ud. Apoi se fierbe amestecul, amestecand ocazional, la foc mediu-mare, până când zahărul începe să se topească și se transformă profund amber. Opriți căldura și încet amestecati in cald smantana amestec.

4. Într-un castron mare, amestecati împreună ouă gălbenușuri și sare. Se amestecă încet în caramel cald amestec. Strecurati aceasta crema printr-o sită fină și aruncați condimente.

5. Se toarnă crema în cupe și se umple tava de copt cu apă clocotită la jumătatea drumului în sus pe părțile laterale ale ramekins. Fiți atenți să nu lăsați apa să intre în interiorul ramekin. Acoperi tava de copt cu Reynolds Wrap® Folie de Aluminiu și locul în cuptor.

6. Se coace timp de 60-75 de minute, până când centrul de cremă este setat, dar încă mai tremura ușor. Scoateți din cuptor și lăsați cupe stau în tigaie până se răcește suficient să se ocupe. Uscat fundul cupe si se da la frigider pentru cel puțin 4 ore. Se serveste cu frisca si fistic tocat.

Sfaturi

Reynolds Bucătărie Sfat: Acoperă-ți creme cu Reynolds Wrap® Folie de Aluminiu pentru a se asigura chiar, matasos deserturi de fiecare dată!

Reclama

loading...

Reclama

Retete asemanatoare

Reclama

Categorii retete